Pomodorini sfiziosi

L’altra sera, per un aperitivo veloce, ho preparato questi pomodorini sfiziosi. Pronti in 5 minuti, con ingredienti semplici: prendete 2 pomodorini a testa (meglio tipo Piccadilly, ideali per preparazioni tipo “finger food”) divideteli a metà e scavateli, salateli leggermente riempire i pomodorini con ricotta e ornarli con capperi, funghetti o altro. un ultimo pizzico di sale e, se piace, una spolverata di pepe Io ho usato solo avanzi trovati nel frigo: si possono combinare infiniti ingredienti per ottenere risultati sempre diversi e sempre gustosi. Al posto della ricotta si può usare stracchino, o una salsa a base di tonno. Al posto dei sottoli due acciughine o un affettato (prosciutto, capocollo) tagliato a striscioline fini. Lasciatevi ispirare dalla fantasia!

Cocottina uova, salmone e ricotta

A volte cucinare mi rilassa. Ma devo essere: (1) dell’umore giusto e (2) devo cimentarmi con qualcosa di sfizioso. Direi che ieri sera le condizioni si sono avverate tutte: queste uova in cocotte con salmone mi hanno gratificato sia nella preparazione che durante la degustazione.   La ricetta originale la trovate su GialloZafferano. Le uniche modifiche fatte riguardano gli ingredienti (un po’ più di ricotta e niente aneto) e sui tempi di cottura (20 minuti invece dei 15 previsti), ma questo dipende dal forno e dai gusti personali. Avrei voluto metterci anche il tartufo, ma purtroppo non ne avevo… sarà per la prossima volta.   Buon appetito 🙂

Questo blog si serve di cookie tecnici per l'erogazione dei servizi e ospita cookie di profilazione di terze parti, utilizzati per la personalizzazione degli annunci pubblicitari. Se vuoi saperne di più a riguardo, compreso come cancellarli e/o bloccarli, accedi alla pagina Cookie Policy per visionare l'informativa completa, altrimenti clicca su "OK" per accettarli esplicitamente. Se prosegui nella navigazione sul sito acconsenti tacitamente al loro uso. Maggiori info

Questo sito utilizza i cookie per fonire la migliore esperienza di navigazione possibile. Continuando a utilizzare questo sito senza modificare le impostazioni dei cookie o clicchi su "Accetta" permetti al loro utilizzo.

Chiudi